Ne s'improvise pas cuistot qui veut. Même si sur papier la préparation de l'igname pilé, appelé fufu au Togo, ne semble guère difficile (il "suffit" de piler en rythme et à tour de rôle l'igname qui est dans le mortier à l'aide d'un pilon), la pratique semble moins évidente...
Togo - préparation de l'igname pilé
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